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おいしい味噌の選び方

おいしい味噌の選び方

こんにちは。久しぶりの更新です。

本日はみそら屋らしく、「美味しい味噌の選び方」講座です!!


味噌は米味噌、麦味噌、豆味噌と3種類のほか、これらを調合した調合味噌に分ける事ができます。

甘口、辛口というように味噌は味によってわけられます。

味噌は出来上がりの色によって赤系味噌、淡色系味噌、白味噌に分けられます。

しかし、お味噌は種類も値段もバラバラ……。
何を選んでいいのやら……

そこで、おいしい味噌の選び方をまとめてみました。


※国産の原料でつくられたもの

※甘味料やアミノ酸などの添加物が入っていないもの

※加熱殺菌されていない生の味噌

この3つがポイントです。


伝統的な製法で発酵、熟成させた【天然醸造】【天然熟成】のものの方が味噌本来の香りがありおいしい味噌です。


みなさんおお味噌を買うときの参考にしてみてください♪

 

2020-01-21 12:36:08

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